今天是「福神漬之日」唷！以神為名的甜甜漬物，如何成為最適合日式咖喱飯的真命天女？

漬物在日本的歷史，自10世紀就開始。當時是為了防治可能發生的飢荒，先將盛產的農作物加入大量調味料進行醃製，成為可以防腐儲藏的漬物。日本各地隨著氣候不同、產物不同，發展出各式各樣的漬物。

如今文明開化的社會已經很難發生飢荒，但是漬物仍然在日本隨處可見，在家庭冰箱裡、壽司店櫃台上、或是高級料理店的餐盤上，都看得到不同口味的漬物。吃壽司可以配漬物、鰻魚飯或牛排也可以配漬物。聽起來，漬物似乎是餐桌上的百搭萬能配菜。

偏偏有一種漬物，命運孤單了一點，它似乎是咖哩飯的不變夥伴。打開google，搜尋「福神漬」，後頭大概只會出現兩個關鍵字：「咖哩」與「咖哩以外」。福神漬的歸宿就是放在咖哩飯上，而人們好奇它還能在咖哩飯之外找到新的舞台。福神漬是如何與咖哩飯緊緊捆綁在一起的？這是個有趣的故事。

沒看奧運也沒有關心死侍的大王要提醒你，今天7/29是「福神漬之日」，有機會的話可以吃吃看唷～